高千穗

【高千穗牛】美食餐廳推薦，嚴選 3 間高評價名店

來到宮崎高千穗必吃頂級「高千穗牛」！本文精選 3 間在地高評價餐廳：農會直營的高品質「和」、高 CP 值老店「初栄」，以及每天只開 1 小時的隱藏版「肉工房初栄」。為你整理真實用餐心得與優缺點，輕鬆挑選最適合你的必吃美食。

14 Mar 2026 — 5 min read

1. 高千穗和牛｜必吃

高千穗牛是宮崎最具代表性的頂級和牛，屬於黑毛和牛。

曾獲日本全國和牛能力共進會最高榮譽，內閣總理大臣獎，是日本和牛的最高獎項。

這個獎每5年舉辦一次，高千穗牛在2007、2012、2017、2022連續4屆奪下內閣總理大臣獎，創下了日本和牛的霸主紀錄。

因此，來高千穗一定要品嚐看看。

# 好停車 # 位置算多 # 首選 # 有一點油煙味

這間餐廳是由 JA 宮崎中央直營，是這裡非常知名的牛排館，因為有農協背景，肉質來源最穩定且透明，我認為是這裡的首選。

店內有牛排跟燒烤，建議都選牛排就好。肉的種類有沙朗（Sirloin）與菲力（Fillet），主要差別在於口感與油脂含量。

沙朗油脂會豐富一點，我認為更能體現和牛的油脂香氣，但很可惜當天沒有沙朗了，不然應該會更好吃 🤤

上餐時會附上一個圓鐵盤，可以將牛肉放上去繼續煎，所以不用擔心熟度太生。

我們是中午到的，不用排隊，整體的體驗都很不錯！

# 在地小店 # 油煙味重 # 自己烤 # 平價 # 老店氛圍

相較於第一間的「和」，初栄是一間充滿昭和感的老店，只有一位老婆婆經營。中午用餐時店內都是日本人，是一間在地小店。

初栄是自己烤的，它的份量也比較少，價格自然也比較便宜。

雖然初栄在 Tabelog 上的評分很高，但我認為是對在地人來說 CP 值很高。如果單論高千穗牛的肉質，我認為第一間的「和」更好。

這間店面較小，加上傳統老店的抽風不良，吃完之後身上會有比較重的油煙味。

總結來說，如果是第一次來高千穗的觀光客，我會更推薦去吃第一間的「和」。

# 只營業一小時 # 初栄的姊妹店 # 老闆都是精肉店

雖然這間店我沒有吃到，但它是我二訪高千穗的首選。

會把它放進推薦清單，是因為它在 Tabelog 上擁有 3.68 的高分，是這三間餐廳裡評價最高的，而且每天只營業 1 小時，每週還休三天，讓人非常好奇。

出於好奇我查了它的背景，才知道「肉工房初栄」其實是第二間初栄的姊妹店，而它們背後的老闆就是經營精肉店的批發商。

老闆的主業是批發肉品，內用反而像是一種回饋鄉里的感覺。正因為沒有經過任何中間商，所以 CP 值很高，這可能是 Tabelog 拿下高分的原因。

這次二訪高千穗，考慮到家人午餐吃不了太多，這間就是不錯的選擇。可惜最後行程時間對不上。

通常來高千穗都是一日遊，或是住上一天，時間允許一定要吃吃看高千穗牛 🥩